Sebze çorbası yiyeceklerin hazmını ve sindirimi hızlandırır, antioksidanlar açısından çok zengindir,, kemikleri güçlendirir, kardiyak sistem için koruyucu, teskin edici ve bilişsel işlemleri kolaylaştırıcı etki gösterir.
Sebze Çorbası Malzemeleri:
- 2 adet kabak
- 1 avuç ıspanak
- 1 adet kereviz
- 1 adet soğan
- 1 küçük patates
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 1 çay bardağı mercimek
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 demet ayıklanmış maydanoz
- 1/2 demet ayıklanmış nane
- 1 yemek kaşığı un
- Baharatlar
- Kıvamı açmak için 1 su bardağı süt
Sebze Çorbasının Hazırlanışı:
Tüm sebzelerinizi iyice yıkayıp soyun.
Soyduğunuz sebzelerinizi çok küçük küpler halinde doğrayın.
Çorbanızı yapacağınız tencerenizin içine margarin ve sıvı yağı koyun ve ısıtın. Isınan yağın üzerine küp küp doğradığınız havuçları ekleyin ve kavurun. Şimdi çorbanızın bu aşamasına her sebzeyi teker teker kavuracaksınız.
Havuçlarınızı kavurduktan sonra üzerine minik doğranmış patatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
Patatesleriniz de kavrulduktan sonra sırasıyla kabaklarınızı da kavurun ve en son olarak da kapya biberi koyup tüm sebzeleri hep beraber 1 dakika kavurun.
Tüm sebzeleriniz kavrulduktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı un da ekleyin ve unun da kokusu hafif çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Ununuzu da kavurduktan sonra 3 su bardağı sıcak suyu ve haşlanmış mısıra da çorbanıza ekleyin ve pişmeye bırakın.
Kaynayan ve pişmeye başlayan çorbanızın üzerine 1 su bardağı sütü de ekleyip tekrar kaynatın.
Kaynamaya başlayan çorbanızın altını kısıp karıştırın ve ince ince doğradığınız dereotunu çorbanıza ekleyip bir taşım daha kaynatıp çorbanızın altını kapatın.
Bu aşamada eğer çorbanızın kıvamını koyu bulursanız, kıvamı açmak için süt veya su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Yorumlar